Per un millor funcionament de l’Associació s’han creat diferents Comissions de Treball que estan obertes a qualsevol associat que en  vulgui formar part amb las següents finalitats:

COMISSIÓ ECONŇMICA

Els seus membres promouen la captació d’associats, controlen les despeses de l’Associació i estudien l’aportació de noves  fonts d’ingressos.

COMISSIÓ ELECCIONS JUNTA

S’encarrega de la convocatňria, recepció i revisió de candidatures i control de vots.

COMISSIÓ FORMACIÓ

La comissió gestiona els plans de formació d'ASCEN, sol·licita les subvencions davant els diferents Organismes oficials, per dur a terme aquelles accions formatives segons les necessitats del sector, per tal  que els treballadors puguin desenvolupar correctament les seves tasques a les diferents ŕrees de l’empresa.

COMISSIÓ  IMATGE

La seva tasca és promoure l'Associació i aportar continguts a la revista E&L. També forma part del Comitč Organitzador de la Fira de Barcelona per al certamen HOSTELCO-EXPOLIMP i s’encarrega de l’organització de la Convenció Anual d’Empresaris.

COMISSIÓ OBRES

Els seus membres son els encarregats de  supervisar i gestionar les reformes dels locals de l'Associació.

COMISSIÓ  PARITŔRIA

Es l’ ňrgan mixt de la interpretació, conciliació o arbitratge del Conveni Col·lectiu autonňmic i esta formada per membres de les representacions empresarials i sindicals.

COMISSIÓ PROMOCIONS

La seva finalitat és gestionar els recursos que puguin aportar les empreses col·laboradores, a nivell de presentacions, cursos, seminaris, material per l’aula de prŕctiques, etc. a  més de obtenir ofertes i promocions per als associats.

També s’encarrega de organitzar els diferents concursos a la Fira HOSTELCO EXPOLIMP.

COMITÉ DE QUALITAT

La seva tasca es assegurar la correcta implantació del sistema de gestió de la qualitat a l’Associació informant a la Junta Directiva de les novetats sobre el seu desenvolupament  i eficŕcia, per tal de complir amb la seva política i objectius.